5 PLATS INCONTOURNABLES A DEGUSTER LORS DE VOTRE SEJOUR EN PROVENCE

Lors de votre escapade en Provence, laissez-vous séduire par la richesse et la diversité de la cuisine locale. Terre de soleil et de saveurs, la Provence offre une gastronomie authentique, mêlant produits frais, herbes aromatiques et traditions culinaires ancestrales. Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, chaque plat raconte une histoire, un morceau de culture provençale à savourer lentement. Découvrez sans plus attendre 5 spécialités incontournables à déguster lors de votre séjour dans notre camping La Bastiane, où vous pourrez les apprécier dans le cadre enchanteur du Corto Resto.

1) La Tarte Tropézienne

Originaire de Saint-Tropez, cette délicieuse pâtisserie à base de brioche gourmande et d’un mélange de deux crèmes onctueuses saupoudrée de généreux grains de sucre est devenue un symbole de la région. Inventée dans les années 1950, elle est idéale pour un dessert ou une pause gourmande.

Il est possible de déguster cette douceur sucrée directement à La Tarte Tropézienne. Vous trouverez de nombreuses boutiques sur la Côte d’Azur notamment à Saint-Raphaël

La Tarte Tropézienne – 26 Pl. Maréchal Gallieni, 83700 Saint-Raphaël

2) La Tapenade

La tapenade est un classique de l’apéritif provençal. Inventée à Marseille à la fin du XIXe siècle, la tapenade est une préparation qui rappelle les paysages ensoleillés de la Provence. Traditionnellement composée d’olives noires ou vertes, d’anchois et de câpres, elle tire son nom du mot provençal « tapena » qui signifie câpre. Mélangée à de l’huile d’olive de qualité, la tapenade est un concentré de saveurs méditerranéennes qui se déguste en toute occasion. Servie avec des tranches de pain grillé croustillant, la tapenade est idéale à partager en famille ou entre amis, autour d’un verre de vin rosé bien frais.

3) La Daube Provençale

Ce plat typique est un ragoût de bœuf mijoté longuement dans du vin rouge, des herbes aromatiques, des carottes et des oignons. C’est un met réconfortant, parfumé aux saveurs du Sud, qui se déguste idéalement lors d’une soirée reposante sous les étoiles. Au Corto Resto, nous cuisinons la daube comme autrefois, en respectant les méthodes traditionnelles de cuisson lente pour une viande fondante et savoureuse.

4) Le filet de daurade royal

La Provence est une région où la mer Méditerranée offre ses plus beaux trésors culinaires, et parmi eux, la daurade royale se distingue comme un plat incontournable. Ce poisson à la chair fine et délicate, prisé pour sa saveur unique, est l’un des emblèmes de la cuisine provençale.

Grillée, rôtie ou préparée en papillote, la daurade royale se marie parfaitement avec les herbes aromatiques provençales telles que le thym, le romarin et l’origan.

Pour accompagner ce plat méditerranéen, rien de tel que des légumes grillés, des pommes de terre fondantes ou encore un risotto crémeux au citron, qui se marient à merveille avec la douceur de la daurade. Côté vins, un rosé frais ou un vin blanc de Provence, légèrement fruité, sublimera chaque bouchée de ce poisson délicat.

Afin de trouver le vin qui sublimera ce plat, retrouvez un article complet sur les vins de Provence.

5) L’Aïoli

Symbole emblématique de la cuisine provençale, l’aïoli incarne à lui seul la simplicité et la générosité de cette région ensoleillée. Ce plat traditionnel à base d’ail et d’huile d’olive est bien plus qu’une sauce : c’est un véritable art de vivre, synonyme de convivialité et de partage. Cette sauce puissante est le cœur du plat, traditionnellement servi avec des légumes vapeur, du poisson et parfois des œufs durs. C’est le parfait exemple d’une cuisine méditerranéenne authentique et saine.

L’essentiel réside dans la fraîcheur des ingrédients et dans le contraste entre la richesse de l’aïoli et la douceur des légumes et du poisson. Une bouchée de légume trempée dans l’aïoli, suivie d’un morceau de poisson délicatement poché, et vous goûtez à la quintessence de la cuisine provençale

Où déguster ces spécialités Provençales ?

Si vous séjournez dans notre camping La Bastiane ou que vous êtes de passage au cœur de cette région magnifique, ne manquez pas de goûter ces 5 spécialités provençales incontournables, servies avec soin au Corto Resto, situé au sein de notre camping La Bastiane à Puget-sur-Argens.

Chaque jour, notre équipe vous propose des plats confectionnés avec des ingrédients frais de saison, mettant en lumière la diversité et la richesse de la cuisine méditerranéenne. Chaque plat est une célébration des saveurs locales, une expérience gustative qui raviveront vos papilles.

Notre carte soigneusement élaborée saura vous séduire par des plats riches en couleurs et en parfums, concoctés avec passion par notre talentueuse équipe. Nous vous garantissons une expérience culinaire authentique et pleine de saveurs provençales, le tout, confortablement installé en terrasse pour profiter d’un repas en plein air avec vue sur notre espace aquatique. Notre équipe dévouée s’efforce de vous offrir un service exceptionnel, créant une atmosphère où la satisfaction de nos clients est notre priorité.

Réservez votre table au Corto Resto au 06.24.22.73.16 et laissez-vous séduire par les délices de la Provence.